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常見的各類蔬菜保鮮冷庫溫度設(shè)定標(biāo)準(zhǔn)及濕度要求： 大白菜（宜定期通風(fēng)）、生菜、甘藍(lán)、花菜：0~0.5℃， 西蘭花：-0.2~0.5℃ 芹菜：-1.5~0℃ 韭菜：0-+0.5℃ 香菜：-1.5~0℃ 菠菜（尖葉型）：-2~0℃ 洋蔥：0~0.5℃ 大蒜：-2.5-+0.5℃ 土豆：3~5℃ 西紅柿：10~11℃ 青椒：8~10℃ 苦瓜：10~13℃（最忌碰撞損傷，苦瓜皮薄容易碰傷，一旦有傷即產(chǎn)生乙烯，苦瓜對乙烯十分敏感，可激化苦瓜迅速老熟腐爛） 茄子：10~12℃（對乙烯敏感易催熟，不能和香瓜、西…

通常人們在建造冷庫工程之前，會先和冷庫安裝公司商談冷庫的設(shè)計(jì)方案、冷庫制冷要求、冷庫建設(shè)工期、冷庫付款方式等幾個重要方面。但是很多人在冷庫安裝工程結(jié)束后，驗(yàn)收時卻比較犯怵，作為冷庫安裝公司和使用冷庫方，當(dāng)冷庫安裝工程完工后，雙方都應(yīng)及時組織驗(yàn)收，浩爽制冷小編給大家說說冷庫驗(yàn)收的注意事項(xiàng)和建議。 冷庫驗(yàn)收的注意事項(xiàng)和建議： 一、冷庫工程庫體外觀驗(yàn)收 冷庫工程庫體的安裝是否協(xié)調(diào)，庫板與庫板之間的銜接是否嚴(yán)密，冷庫門安裝是否穩(wěn)重厚實(shí)，密封膠密封是否密不漏縫，冷庫門四周以及門框四周的塑膠條是否牢固，地面…

安裝冷庫，首先是要經(jīng)過前期的精心設(shè)計(jì)規(guī)劃的，那么在這些冷庫設(shè)計(jì)規(guī)劃的工作中有哪些問題是我們需要考慮的呢？ 冷庫的功能 冷庫的功能跟用途是緊密相關(guān)的，每種冷庫設(shè)計(jì)的時候也是有很多的不同點(diǎn)。其中涉及到的冷庫技術(shù)和具體的參數(shù)等諸多方面都是有很大的差異的。比如用于醫(yī)藥藥品冷庫，在設(shè)計(jì)前就要考慮到藥品性能，藥品儲存溫濕度要求。用于儲存日常生活必需品的冷庫在規(guī)格容積等方面自然跟醫(yī)藥冷庫要又不同的規(guī)格的，這也是為了更好地發(fā)揮出冷庫這一設(shè)備的使用優(yōu)勢。 冷庫安裝選址 我們知道，不同的使用環(huán)境對于冷庫實(shí)際功能發(fā)揮…

對于任何行業(yè)而言，產(chǎn)品安全的重要性都是不言而喻的，同樣在冷庫冷鏈行業(yè)中，無論是對于剛開始建設(shè)冷庫，還是運(yùn)行冷庫，冷庫的維修，對于日常冷庫工程的維護(hù)，同樣很重要。 下面小編簡單介紹幾個關(guān)于冷庫安全的認(rèn)識及預(yù)防措施； 1、關(guān)于人的安全 首先，冷庫工作人員的安全是放在第一位的；人才是第一資源和生產(chǎn)力；這里指的是日常在冷庫工程中工作的人員；包含：冷庫施工人員、冷庫工程項(xiàng)目經(jīng)理、冷庫工程監(jiān)理、保安人員……還有其他人員等； 2、物料的安全 這個包含的很多，從冷庫工程的各種冷庫工程材料…

轉(zhuǎn)眼就快要到秋收的季節(jié)，近日，好多果農(nóng)朋友都向浩爽制冷客服來咨詢果蔬保鮮的相關(guān)工程事宜，“怎樣才能讓果蔬保存更長時間？”“如何把水果放到明年讓它保持新鮮，應(yīng)該怎么做？” 浩爽制冷客服認(rèn)為，這時，您也許需要一座氣調(diào)保鮮冷庫。 什么是氣調(diào)保鮮冷庫？ 氣調(diào)庫又名氣調(diào)貯藏（CA），是目前世界上先進(jìn)的果蔬保鮮貯藏方法。氣調(diào)庫顧名思義，是在冷藏的基礎(chǔ)上，增加氣體成分調(diào)節(jié)，通過對貯藏環(huán)境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延緩其新陳代謝過程，更好地保持果蔬新鮮度和商品性，…

古往今來，人們?yōu)榱瞬枞~保鮮，想了無數(shù)辦法，錫瓶、瓷壇、鐵罐、木盒、竹盒等，為的就是保留那份“味兒”。 隨著茶葉工業(yè)化商業(yè)化的批量式發(fā)展，茶葉的保鮮也在受到前所未有的重視。 有朋友問，茶不是越“老”越值錢么？ 普洱茶、黑茶等會追求一定的陳化；又如武夷巖茶，隔年陳茶反而香氣馥郁、滋味醇厚；再如湖南的黑茶、湖北的茯磚茶、廣西的六堡茶等，只要存放得當(dāng)，不僅不會變質(zhì)，反而能提高茶葉品質(zhì)。 但老茶保存不當(dāng)變了質(zhì)，也是劣品。比如普洱茶，一般要求有專門的貯藏室，溫度保持在25℃左右，濕度控制在75%左右。另外，…

研究證明，生鮮食品在-60℃超低溫環(huán)境下，不僅僅是達(dá)到了鎖鮮保鮮的作用，最主要的是，超低溫可有效抑制生鮮食品的細(xì)菌生長，殺滅各類細(xì)菌，尤其對海鮮類食材的意義格外重大。因而超低溫速凍處理過后的黑金鮑哪怕漂洋過海，也會在世界各地的餐桌上大放異彩，宛若新捕。 浩爽制冷在對不同處理方式的鮑魚進(jìn)行追蹤調(diào)查時發(fā)現(xiàn)，溫度、預(yù)冷時間等不同，對鮑魚品質(zhì)的影響也非同小可。 低溫預(yù)處理 以鮑魚中心溫度達(dá)到-50℃所需的時間進(jìn)行實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，經(jīng)過預(yù)冷的鮑魚明顯縮短快速冷凍所需的時間，最快降溫時間提高了17%左右。 因此…

隨著醫(yī)藥冷鏈行業(yè)的不斷規(guī)范完善，醫(yī)藥冷庫的應(yīng)用也越來越廣泛，在使用醫(yī)藥冷庫時，有哪些需要注意的呢？聽聽浩爽制冷小編給您一一道來。 一、按醫(yī)藥品性能入庫 醫(yī)藥品入庫前，要根據(jù)工程商建造的方案、藥品性能，按溫濕度要求，儲存于相應(yīng)的醫(yī)藥冷庫中。很重要的一點(diǎn)，藥品冷庫外不要配備自動溫度控制調(diào)節(jié)箱，藥品冷庫管理人員一定要經(jīng)過正規(guī)培訓(xùn)，需熟知冷庫的各項(xiàng)操作步驟。 二、整理藥品編號 醫(yī)藥冷庫內(nèi)藥品均應(yīng)實(shí)行色標(biāo)管理，可免去貨物雜亂、出貨、進(jìn)貨錯誤等問題，藥品搬運(yùn)應(yīng)嚴(yán)格遵守使用說明。 三、合理進(jìn)行貨物碼堆 醫(yī)藥品…

小白菜俗稱小青菜，又稱膠菜、瓢兒菜、瓢兒白、油菜、油白菜等，與大白菜是近親，是一種原產(chǎn)東亞的蔬菜。近年來在我國廣泛種植，因而小白菜的保鮮儲存技術(shù)也逐漸得到關(guān)注。 小白菜特性屬“喜涼怕熱”，儲存過程中易出現(xiàn)的病害問題主要為葉片黃化、失水、萎蔫和腐臭，葉片黃化多是由于貯溫太高、呼吸作用造成；失水萎蔫主要是由于儲存環(huán)境的相對濕度低引起；腐臭則主若是由微生物侵染造成，多發(fā)生在小白菜的貯存后期。 如果常溫濕度環(huán)境下，小白菜的儲存期非常短，如25℃常溫下只能貯1～2天。 小白菜的冷庫儲存，適宜的溫度與濕度多…

肉品保鮮庫溫度范圍一般在-18℃~-23℃、0~5℃及-35℃，肉品冷庫根據(jù)肉品的品質(zhì)和種類主要分為以下幾種： 1、冷鮮肉一般選用0~5℃保鮮庫 2、普通的冷凍肉類采用-18℃~-23℃冷凍庫 3、一些高檔牛肉、金槍魚等需使用-45℃~-60℃超低溫冷庫。 肉類食品的衛(wèi)生安全問題相比果蔬類食品更為尖銳，因此在預(yù)處理和貯存環(huán)節(jié)也格外嚴(yán)謹(jǐn)些，肉類入冷庫時，一般需要預(yù)冷消毒、溫度控制、濕度控制等。 （圖示：肉類冷庫解凍間） 預(yù)冷 預(yù)冷是食品在長途運(yùn)輸或冷藏前預(yù)先進(jìn)行的一種冷卻方法，其要求是將待貯食品快…