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新鮮連莢的毛豆，其味道特別好吃，同時，毛豆含有較高的植物性蛋白、維生素及鐵、磷等微量元素，對降低人體膽固醇有良好作用，是一種很好的保健蔬菜，因而倍受消費者青瞇。毛豆屬于不耐低溫的蔬菜，在8℃以下貯藏易發(fā)生冷害，出現(xiàn)褐銹斑狀；而在8℃以上貯藏又易發(fā)霉腐爛，如在室溫下，4至5小時后就開始發(fā)黃和長霉。小編今天給大家介紹下毛豆的長期儲存方式及操作流程。 氣調貯藏技術 主要的流程包括：貯藏前準備—收購入庫—預冷加工—防腐滅菌—裝袋扎口—冷藏管理。 將毛豆裝入聚乙烯塑料薄膜袋中，裝量據(jù)袋而定，貯于-2°C的…

研究證明，枇杷果實保鮮期大約為8天左右，如果枇杷在常溫情況下儲存不當，幾天內就會變質腐壞。所以浩爽制冷根據(jù)以往的果蔬保鮮經驗得出，枇杷的適宜冷庫貯存溫度在2~5℃，相對濕度90%，3~8℃的條件下也可，溫度不能過高過低。 枇杷氣調保鮮貯存 目前也有越來越多的果農或經銷商選擇運用氣調保鮮庫對枇杷進行更高品質的保鮮儲存。枇杷氣調庫的貯存溫度在7~9℃，相對濕度85%~90%； 氣體成分： 氧氣：2%~5%； 二氧化碳：10~11%； 在以上的氣調環(huán)境下，枇杷最長可儲存達60天左右。 枇杷傳統(tǒng)貯存保鮮…

很多人一直很困惑，為什么有的花店的鮮花一年四季都有呢，這其中一部分原因是大棚花卉栽培技術的發(fā)展，另一方面則是保鮮冷庫發(fā)揮了作用，一般大型的花店都會有自己的冷庫來貯藏鮮花。如果不對鮮花進行保鮮，就很容易凋謝，那么鮮花究竟是怎么儲存的呢？浩爽小編告訴您三個鮮花貯藏保鮮技術。 1、溫控貯藏保鮮 可分為簡易貯藏保鮮、冷藏保鮮、控制冰點貯藏保鮮。簡易貯藏保鮮是利用當?shù)氐淖匀粭l件，創(chuàng)造鮮花綠植適宜的溫度、濕度，達到鮮花綠植保鮮的目的，缺點是濕度不易控制；另外，還要注意通風換氣。冷藏保鮮是在有良好隔熱效能的庫…

海鮮貯藏一般分為兩種，一種為活的，另外一種為冷凍，但是海鮮冷凍又分很多種，其中有鮮凍、速凍、船凍、片凍、單凍等，海鮮冷凍技術的不同，所以海鮮保鮮的效果也不盡相同不同，今天小編給大家介紹一下常見的海鮮冷凍保鮮方式有哪些？ 海鮮常見的幾種冷凍方式： 1、鮮凍：新鮮、鮮活速凍，鎖住營養(yǎng)，留住美味。 2、速凍：急凍：在零下40℃的條件下，采用速凍技術迅速凍結。 3、船凍：在捕撈船上采用速凍技術，將捕撈上來的鮮魚急凍。 4、片凍：按一定規(guī)格重量排盤，進行速凍。 5、單凍：（IQF）單獨個體，采用單凍機進行…

冬瓜滋味鮮美，可炒食，也可燉湯，一年四季均可食用，所以冬瓜的食用率非常高，因此冬瓜作為一種居民常見食材，在全國大多數(shù)地區(qū)都有栽培。 冷庫保鮮技術 冬瓜可以利用冷庫進行儲存，這種方法也是目前為止國際上更為適宜的儲存方法。炭蛆病是冬瓜在貯存中的常見病害之一，屬于田間帶入病害，因此低溫就顯得更為必要。冬瓜容易遭受冷害，冷害溫度在10℃左右，因此選用冷庫對冬瓜進行儲存的朋友們要牢記冬瓜的冷害溫度。 冬瓜的冷庫貯存保鮮溫濕度為多少？浩爽制冷小編為大家總結出的數(shù)據(jù)如下： 冬瓜貯存溫度：10~15℃ 相對濕度…

轉眼就快要到秋收的季節(jié)，近日，好多果農朋友都向浩爽制冷客服來咨詢果蔬保鮮的相關工程事宜，“怎樣才能讓果蔬保存更長時間？”“如何把水果放到明年讓它保持新鮮，應該怎么做？” 浩爽制冷客服認為，這時，您也許需要一座氣調保鮮冷庫。 什么是氣調保鮮冷庫？ 氣調庫又名氣調貯藏（CA），是目前世界上先進的果蔬保鮮貯藏方法。氣調庫顧名思義，是在冷藏的基礎上，增加氣體成分調節(jié)，通過對貯藏環(huán)境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延緩其新陳代謝過程，更好地保持果蔬新鮮度和商品性，…

研究證明，生鮮食品在-60℃超低溫環(huán)境下，不僅僅是達到了鎖鮮保鮮的作用，最主要的是，超低溫可有效抑制生鮮食品的細菌生長，殺滅各類細菌，尤其對海鮮類食材的意義格外重大。因而超低溫速凍處理過后的黑金鮑哪怕漂洋過海，也會在世界各地的餐桌上大放異彩，宛若新捕。 浩爽制冷在對不同處理方式的鮑魚進行追蹤調查時發(fā)現(xiàn)，溫度、預冷時間等不同，對鮑魚品質的影響也非同小可。 低溫預處理 以鮑魚中心溫度達到-50℃所需的時間進行實驗結果顯示，經過預冷的鮑魚明顯縮短快速冷凍所需的時間，最快降溫時間提高了17%左右。 因此…

貯藏條件： 竹屬禾本科中的竹亞科，多年生常綠木本植物。它的可食用的嫩肥短壯的竹芽為竹筍。竹原產中國，適應性強，栽培類型眾多，分布極廣。栽培供食用的主要是冬季采收的冬筍和清明節(jié)前后采收的春筍。竹筍貯藏可采用溫度0條℃和相對濕度90％?5％條件。竹筍在筍頭剛露出土面時為采收適期，過遲采收，纖維多，具苦味。采收時扒開筍周圍的土壤，露出竹鞭，據(jù)此用筍刀切斷筍的基部取出，再將坑穴覆土填平，不影響其繼續(xù)生長。 貯藏參考指標： 貯藏溫度 相對濕度 氣體成分O2 氣體成分CO2 冰點 冷害溫度 貯藏壽命0&#8…