事實上，采摘后的枸杞非常不易儲存，儲存不當很容易出現(xiàn)泛油、發(fā)霉、蟲蛀和變色、變軟等現(xiàn)象。那么枸杞該如何保存？枸杞鮮果用什么方法儲存時間長？下面，小編就給大家介紹下枸杞儲存方法都有哪些。

1、冷庫儲存法

枸杞冷庫貯藏的適宜溫度為-2~0℃，要注意庫內溫度穩(wěn)定，安全貯藏溫度應控制在±1℃，庫溫上下波動不宜超過2℃，溫度波動過大易造成霉菌滋生、果實腐爛的機率。

另外濕度也是影響果實水分，保持果實品質和風味的重要因素。因此，枸杞冷庫的相對濕度要控制在80%~85%。如果庫內濕度不足時，可用普通空氣加濕器或微波空氣加濕器進行加濕，以保持庫內濕度穩(wěn)定。

采用此方法，枸杞可以保存5個月左右。使用保鮮冷庫不僅能長時間保持枸杞色澤鮮艷、新鮮如初，而且還能保持枸杞的營養(yǎng)物質不流失，同時好果率能達到90%以上。

2、塑料袋真空儲存法

首先在塑料袋中放人裝有生石灰的小麻袋，然后將去除雜質的枸杞子放人塑料袋中，擠出袋內空氣，烤封塑料袋口，置陰涼處貯存即可。但是必須注意的是，石灰不可過多，應視枸杞子的含水量和其他情況而定。

如果枸杞子發(fā)生了輕微的霉變，可以將之置于圓簸箕中，雙手將結塊藥材搓散，噴淋適量白酒，濕潤表面白斑處，雙手互搓除斑，這樣反復多次，直至無斑。然后用微火焙干，并用手輕搓翻動，使之散發(fā)水汽，出鍋過篩，然后密封保存即可。

3、礦泉水瓶保存法

將空的礦泉水瓶清洗干凈，然后將里面的水分弄干，再把枸杞子倒進去擰緊瓶蓋就可以了，記得每次取完之后，一定隨手將瓶蓋擰緊，否則可能讓空氣進入到里面去，達不到保存的效果。

4、乙醇保存法

將需要保存的枸杞子用乙醇干霧進行處理，然后用無毒性的塑料袋裝好，用手擠出空氣，密封存放。此法既可防蛀，可保持色澤鮮艷，又可隨用隨取，非常方便。