事實(shí)上，采摘后的枸杞非常不易儲(chǔ)存，儲(chǔ)存不當(dāng)很容易出現(xiàn)泛油、發(fā)霉、蟲蛀和變色、變軟等現(xiàn)象。那么枸杞該如何保存？枸杞鮮果用什么方法儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)？下面，小編就給大家介紹下枸杞儲(chǔ)存方法都有哪些。

1、冷庫儲(chǔ)存法

枸杞冷庫貯藏的適宜溫度為-2~0℃，要注意庫內(nèi)溫度穩(wěn)定，安全貯藏溫度應(yīng)控制在±1℃，庫溫上下波動(dòng)不宜超過2℃，溫度波動(dòng)過大易造成霉菌滋生、果實(shí)腐爛的機(jī)率。

另外濕度也是影響果實(shí)水分，保持果實(shí)品質(zhì)和風(fēng)味的重要因素。因此，枸杞冷庫的相對(duì)濕度要控制在80%~85%。如果庫內(nèi)濕度不足時(shí)，可用普通空氣加濕器或微波空氣加濕器進(jìn)行加濕，以保持庫內(nèi)濕度穩(wěn)定。

采用此方法，枸杞可以保存5個(gè)月左右。使用保鮮冷庫不僅能長(zhǎng)時(shí)間保持枸杞色澤鮮艷、新鮮如初，而且還能保持枸杞的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不流失，同時(shí)好果率能達(dá)到90%以上。

2、塑料袋真空儲(chǔ)存法

首先在塑料袋中放人裝有生石灰的小麻袋，然后將去除雜質(zhì)的枸杞子放人塑料袋中，擠出袋內(nèi)空氣，烤封塑料袋口，置陰涼處貯存即可。但是必須注意的是，石灰不可過多，應(yīng)視枸杞子的含水量和其他情況而定。

如果枸杞子發(fā)生了輕微的霉變，可以將之置于圓簸箕中，雙手將結(jié)塊藥材搓散，噴淋適量白酒，濕潤(rùn)表面白斑處，雙手互搓除斑，這樣反復(fù)多次，直至無斑。然后用微火焙干，并用手輕搓翻動(dòng)，使之散發(fā)水汽，出鍋過篩，然后密封保存即可。

3、礦泉水瓶保存法

將空的礦泉水瓶清洗干凈，然后將里面的水分弄干，再把枸杞子倒進(jìn)去擰緊瓶蓋就可以了，記得每次取完之后，一定隨手將瓶蓋擰緊，否則可能讓空氣進(jìn)入到里面去，達(dá)不到保存的效果。

4、乙醇保存法

將需要保存的枸杞子用乙醇干霧進(jìn)行處理，然后用無毒性的塑料袋裝好，用手?jǐn)D出空氣，密封存放。此法既可防蛀，可保持色澤鮮艷，又可隨用隨取，非常方便。