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介紹：羊肉在屠宰后其體溫尚在38℃左右時，迅速進行凍結(jié)（速凍），這樣可防止肉品的微生物污染。羊肉屠宰加工冷庫的設(shè)計庫溫一般為-23℃，蒸發(fā)溫度-33℃，空氣流速1.5-2.0m/s，相對濕度85-95%，凍結(jié)時間20-26小時。待中心溫度降至-18℃時，送入-18℃±0.5℃，相對濕度90-95%冷庫進行冷藏。

熱帶水果對溫度較敏感，對保鮮的要求比較高，因此，熱帶水果保鮮不建議直接放冰箱內(nèi)冷藏，而是使用水果保鮮冷庫貯藏。 水果保鮮冷庫可以通過人工調(diào)節(jié)溫度，對應(yīng)不同熱帶水果的溫濕度，在適宜的環(huán)境下熱帶水果才能得到有效的保鮮。熱帶水果由于種類不同，其儲存溫度也有所差別，下面小編就給大家說說這些熱帶水果在冷庫中保鮮溫度是多少。 常見的熱帶水果冷庫保鮮溫度介紹： 1、芒果的保存溫度是10~12℃左右，溫度低于8℃果皮就會變黑； 2、菠蘿的保存溫度是7℃，溫度低于6℃就會凍傷菠蘿的果肉，溫度過高會導(dǎo)致果實變色; …

橙子是我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中最常見的一種水果了，橙子一般都是在10月份成熟并且上市，但現(xiàn)在一年四季都能吃到新鮮可口的橙子，這較大的功勞者得歸功于橙子冷庫。冷庫可以讓橙子長時間保持適宜的溫度，同時還能降低橙子在庫內(nèi)的呼吸強度，控制橙子表面和體內(nèi)微生物的生長，減少腐爛情況的發(fā)生，從而達到延長橙子貯藏保鮮的目的。 Q：橙子放冷庫能保存多久？ A：橙子冷庫分為兩種，一種橙子保鮮庫，另一種為橙子氣調(diào)庫；如果是氣調(diào)庫貯藏，最長可以保存半年左右；橙子保鮮庫貯藏則最長可以保存3-4個月。 Q：橙子冷庫儲存溫度是多少？…

果蔬冷藏庫也稱為果蔬保鮮庫，主要用于水果、蔬菜的貯藏保鮮。目前，隨著我國冷庫儲藏保鮮技術(shù)快速發(fā)展，人們對冷庫建設(shè)需求也越來越大，很多大型、中型的果蔬冷藏庫相繼建造。那么，建造一個果蔬冷藏庫造價是多少錢呢？影響果蔬冷藏庫造價因素都有哪些？ 1、冷庫溫度： 果蔬儲存溫度一般在0℃~15℃之間，不同水果蔬菜儲存溫度各不相同，應(yīng)根據(jù)溫度分開存放。例如，白菜、胡蘿卜、葡萄、蘋果存放溫度為0℃~2℃，番茄、黃瓜、荔枝等儲存溫度在10℃左右，香蕉、檸檬、南瓜等果蔬的適宜存儲溫度是13~15℃。另外，冷庫溫度高…

通風(fēng)避光保鮮法： 這是最常見的保鮮方法，只要外皮沒有受損，有一些帶有角質(zhì)層的水果放在陰涼通風(fēng)的地方常溫保存就好了。適合常溫下保存的水果有：土豆、南瓜、香瓜、白蘭瓜、苦瓜、青椒、冬瓜、胡蘿卜、洋蔥、豆角等。存放周期：一般為一周。 菜窖保鮮法： 菜窖冬暖夏涼，完全符合蔬菜的貯藏條件，可以保證蔬菜不繼續(xù)生長，也不會爛掉，還能及時補充水分，保持新鮮。此外，菜在菜窖中會進行呼吸作用，吸收氧氣放出二氧化碳，而二氧化碳氣體濃度大的時候，則會抑制蔬菜的呼吸作用，有利于蔬菜的保鮮。 菜窖的深度要挖深3~5m，因為…

隨著我國冷庫儲藏保鮮技術(shù)快速發(fā)展，人們對冷庫建設(shè)需求也越來越強，冷庫建造價格一直被人們所關(guān)注。那么，建一個冷庫需要多少錢一平方呢？下面來小編就為大家詳細介紹冷庫造影響的因素。 一、冷庫尺寸 不同尺寸的冷庫與冷庫造價有直接關(guān)系，一般情況下，冷庫面積越大整體造價就越高，因為冷庫面積大，所以需要的保溫材料就越多，冷庫價格自然就越高。還有一種情況是冷庫尺寸越小，每立方的建造單價越高，因為哪怕是非常小的冷庫，冷庫擁有的設(shè)備也需要配備齊全，所以越小的冷庫，每立方的建造成本就會比大型的造價要高。 二、冷庫溫度…

Q：鮮玉米棒可以放冷庫儲存嗎？ A：鮮玉米棒是可以放在冷庫里貯存的。鮮玉米棒放入冷庫儲存，不僅能夠防止褐變，蟲蛀和發(fā)霉變質(zhì)等現(xiàn)象發(fā)生，并且還能防止黃曲霉素等有害微生物的生長和繁殖，從而較好地保證鮮玉米在冷庫里的品質(zhì)和營養(yǎng)。 Q：鮮玉米冷庫儲存能保鮮多長時間？溫度要求是多少？ A：鮮玉米冷庫最適宜的貯藏溫度是0℃~1℃，相對濕度需保持在95~98%之間為宜。 采用此方法，鮮玉米最長可以貯藏20-25天左右。 注：鮮玉米不易做長期儲存，0℃~1℃冷庫只能在采收旺季做短暫儲存，想要長時間儲存需放入速凍…

零下35度速凍庫建造成本會比普通的冷庫高許多，這是因為超低溫對于制冷的要求和所需要使用的設(shè)備較好。像建造超低溫冷庫庫板厚度要求是150mm、200mm，就是這一項也會促使超低溫冷庫建造的成本要比普通的冷庫造價高二三倍左右。那么建一個零下35度速凍冷庫要多少錢?影響速凍冷庫造價的因素都有哪些？   1、庫板費用： 冷庫保溫板也是影響速凍冷庫造價的因素之一，普通冷藏庫和冷凍庫對應(yīng)板材的厚度為100mm、120mm，而速凍冷庫則需要配置150mm和200mm厚度的聚氨脂保溫庫板，因此，不同的…

介紹：眾所周知，沃柑放久了會出現(xiàn)水分變少、口感變差、營養(yǎng)價值降低的情況，所以，沃柑經(jīng)銷商都是通過建造水果保鮮庫來儲存沃柑。下面，就跟著小編的鏡頭來看看沃柑冷庫的儲存流程及冷庫內(nèi)部真實面貌！

冬瓜保鮮庫貯藏方法及步驟： 1、采收要求 為了更好的貯藏保鮮冬瓜，采收冬瓜應(yīng)在早上氣溫較低、瓜體涼爽時進行。采摘時宜用剪刀剪藤，保留長約3cm的瓜柄。搬運裝卸時，切勿丟滾碰撞。 2、篩選整理 冬瓜采收后，按大小品質(zhì)分級，同時應(yīng)剔除幼嫩、機械傷和病蟲瓜。 3、預(yù)冷要求 預(yù)冷是冬瓜儲藏的必要環(huán)節(jié)，冬瓜采摘后還存有大量的田間熱，這種熱量引導(dǎo)植物臨界生長迅速老化，預(yù)冷能有效抑制呼吸頻率，減少呼吸消耗。 4、貯藏溫度 冬瓜冷庫適宜貯藏溫度為12~15℃，要注意庫內(nèi)溫度穩(wěn)定，溫度過高會加速褐變，而溫度過低如…