眾所周知，雪蓮果營養(yǎng)價值非常豐富，不僅含有20多種人體必需的氨基酸和豐富的礦物質(zhì)和微量元素，同時還具有調(diào)理血壓、降低血糖、血脂和膽固醇等藥用功效，因此深受人們的喜愛。

由于新鮮雪蓮果在貯藏過程中很容易受到溫度、水分、氣體和其他因素的影響，因此，雪蓮果在常溫環(huán)境下最多只能儲存5-7天，之后雪蓮果的水分就會流失，進而出現(xiàn)萎蔫、褐變、腐爛等現(xiàn)象，從而影響雪蓮果的品質(zhì)和經(jīng)濟價值。

使用冷庫貯藏雪蓮果是最有效的保鮮措施，不僅可以延長保鮮時間，還可以降低呼吸強度，減少水分、營養(yǎng)和藥用成分的流失，從而長期保持雪蓮果的鮮脆品質(zhì)。

雪蓮果保鮮庫貯藏方法及步驟：

1、采收要求

為了更好的貯藏保鮮雪蓮果，采收雪蓮果應以晴天或陰天采收果實為宜，雨天應禁止采收，以防止果內(nèi)積水，引起貯期果實腐爛。

2、篩選整理

雪蓮果采收后，按大小品質(zhì)分級，同時應剔除病蟲果、畸形果、傷果和裂果。

3、預冷要求

預冷是雪蓮果儲藏的必要環(huán)節(jié)，預冷的主要目的是降低本身的溫差，因為，雪蓮果采摘后呼吸頻率較高，生理過程旺盛，若不進行預冷處理就會造成萎蔫、褐變等現(xiàn)象。預冷方式可采取冷庫強風預冷或直接入冷庫的方式，預冷降溫速度越快，貯藏效果越好。注意預冷時間不要超過48小時。

4、貯藏溫度

冷庫貯藏雪蓮果最適宜溫度為8~12℃，要注意庫內(nèi)溫度穩(wěn)定，過高過低都不行。溫度低于3℃就會凍傷雪蓮果的果肉和引發(fā)黑心病，溫度高于16℃也會導致變色、變壞等現(xiàn)象。另外濕度也是影響雪蓮果水分，保持雪蓮果品質(zhì)和營養(yǎng)的重要因素，因此，雪蓮果冷庫的相對濕度要控制在80%~85%。如果庫內(nèi)濕度不足時，可用普通空氣加濕器或微波空氣加濕器進行加濕，以保持庫內(nèi)濕度穩(wěn)定。

采用此方法，雪蓮果可以延長保鮮6~7個月左右，貯藏后的雪蓮果肉質(zhì)鮮脆，水分充足，同時營養(yǎng)和藥用價值也不會流失。