甜瓜又稱香瓜，其營養(yǎng)豐富，汁多味甜，深受廣大消費者的喜愛。但是由于甜瓜采收期為夏季高溫季節(jié)，再加上甜瓜的糖度較高，生理代謝旺盛，采收后若不即時正確儲存，甜瓜就會很容易因外界環(huán)境因素而發(fā)生腐爛變質(zhì)的現(xiàn)象。那么，甜瓜該怎樣保存才能延長其保鮮時間？下面，小編就給大家詳細(xì)的介紹甜瓜的適宜的貯藏方法及步驟。

甜瓜冷庫貯藏方法及步驟：

1、采收
為了更好的貯藏保鮮甜瓜，采收甜瓜應(yīng)以陰天清晨或晴天上午采收為宜，切忌在強烈陽光時采收，采收后必須運到陰涼處攤開，以免被暴曬水分有流失的情況

2、篩選
甜瓜采收后，應(yīng)挑選飽滿、整齊無損傷的瓜果

3、預(yù)冷
預(yù)冷是甜瓜儲藏的必要環(huán)節(jié)，預(yù)冷的主要目的是降低甜瓜的呼吸強度，因為甜瓜采摘后本身溫度較高，若不進(jìn)行預(yù)冷處理就會因水分流失而造成的瓜裂、變質(zhì)等情況。預(yù)冷方式可采取冷庫強風(fēng)預(yù)冷或直接入冷庫的方式，預(yù)冷降溫速度越快，貯藏效果越好。

4、貯藏
甜瓜冷庫貯藏的適宜溫度為4~6℃，要注意庫內(nèi)溫度穩(wěn)定，溫度過低會加重甜瓜變色及病斑的產(chǎn)生，溫度過高也易造成霉菌滋生、果實腐爛的機率。另外濕度也是影響果實水分，保持果實品質(zhì)和風(fēng)味的重要因素，因此甜瓜庫適宜的相對濕度為85%~90%。如果庫內(nèi)濕度不足時，可用普通空氣加濕器或微波空氣加濕器進(jìn)行加濕，以保持庫內(nèi)濕度穩(wěn)定。采用此方法，甜瓜可以保存3個月左右，同時儲存后的甜瓜營養(yǎng)物質(zhì)也不流失。