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胡蘿卜又稱紅蘿卜，胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養(yǎng)成分，其中最重要的營養(yǎng)價值就是胡蘿卜素。在常溫情況下胡蘿卜最多儲存10天左右，超過10天后胡蘿卜水分就會變少，20天以后就會變干無法食用。使用保鮮庫來儲藏胡蘿卜，可以延長胡蘿卜儲存時間和保持胡蘿卜水分和新鮮度，同時胡蘿卜的營養(yǎng)成分也不會流失。下面小編就給大家介紹冷庫儲存胡蘿卜的方法及步驟。 胡蘿卜冷庫貯藏保鮮方法及步驟： 1、采收事項為了更好的貯藏保鮮胡蘿卜，采收胡蘿卜應(yīng)以晴天下午傍晚為宜，建議采用…

問：蔬菜貯藏在冷庫里能保鮮多久？答：蔬菜品種不同，貯存期限也不同，當(dāng)然貯藏的溫度也不相同，例如：蒜黃、蔥頭、菠菜、香菜、胡蘿卜、甘藍、芹菜、萵筍等這類的蔬菜在保鮮庫內(nèi)適宜溫度為-1~1℃，相對的濕度在90-95之間，可以延長保鮮35-90天左右；像土豆、在2℃~4℃就可以了，濕度在85-90之間；而菜豆、黃瓜、番茄等這些蔬菜保鮮庫溫度要設(shè)置為7℃~13℃，濕度在85-95之間，可貯存60天左右。 問：蔬菜保鮮庫溫度調(diào)多少度為好？答：一般冷庫內(nèi)的溫度應(yīng)控制在2~4℃即可，對于易受冷害的蔬菜(如黃瓜…

浩爽制冷日前為山東一家大型蔬菜批發(fā)中心設(shè)計安裝了一套1000噸大型蔬菜氣調(diào)冷庫工程?？蛻糁鹘?jīng)營各類蔬菜產(chǎn)品，菜品上市期，在原產(chǎn)地容易用較低的價格收購到優(yōu)質(zhì)的蔬菜，因此建一座氣調(diào)冷庫，在上市期收購大量的蔬菜，通過氣調(diào)冷庫的儲藏，在春節(jié)及致春季時間段，反季節(jié)銷售出蔬菜，能夠獲得較高的回報。下面浩爽小編就給大家說說該1000噸蔬菜氣調(diào)庫項目的建造方案及細節(jié)。 一、冷庫工程項目規(guī)模 儲藏噸位：1000噸 儲藏品類：青椒、豆角、蒜臺 建造規(guī)格尺寸：54*12*6米 設(shè)計溫度：0～+8攝氏度（可調(diào)） 項目工…

工程名稱：烏茲別克斯坦大型果蔬交易中心冷庫工程 工程介紹：浩爽制冷再次為烏茲別克斯坦的一家大型果蔬交易中心設(shè)計建造了冷庫工程，該冷庫工程項目也是浩爽制在冷國外冷庫工程項目中的一項重要工程。關(guān)于這項冷庫工程，浩爽制冷的工程師及安裝師傅們親赴烏茲別克斯坦，對該庫進行了工程技術(shù)的全力指導(dǎo)，以及冷庫的安裝調(diào)試工作，將浩爽制冷高端的制冷工程技術(shù)百分百融入到異國的工程基地中。 烏茲別克斯坦果蔬農(nóng)副產(chǎn)品交易中心冷庫工程項目共有，-18℃冷庫4個，-30℃速凍庫2個，2-8℃蔬菜庫6個，作為倉儲型冷庫，這幾座庫…

西紅柿又名蕃茄，西紅柿中豐富多種維生素A、C及D，營養(yǎng)價值比蘋果、梨、香蕉、葡萄等都高出2倍多，同時，西紅柿既可生吃，又可作為蔬菜熟食食用，因此西紅柿深受人們的喜愛。但是西紅柿是非常不易貯藏的一種蔬菜，因為，西紅柿果皮很薄，肉質(zhì)屬于飽滿多汁型的，所以西紅柿在常溫或低溫中很容易發(fā)生腐爛變質(zhì)等現(xiàn)象。那么，西紅柿該如何進行保存？哪種貯藏保鮮的方法更好呢？下面浩爽小編就給大家介紹使用氣調(diào)保鮮庫長期貯藏西紅柿（番茄）的好方法。 西紅柿（番茄）氣調(diào)保鮮庫貯藏方法及步驟： 1、采摘西紅柿采收應(yīng)在晴天早晨無露水…

茄子怎么大批量保鮮？目前蔬菜保鮮，主要技術(shù)無非是低溫冷庫與生物性保鮮這兩大主流保鮮方式。通過實驗得出，茄子的冷庫貯藏溫度為10~12℃左右，相對濕度90~95%。事實上，茄子也因為品種、采收期不同，儲存溫度也有著一定的差異，比如夏收茄子，冷害溫度為9℃，秋收茄子貯藏適溫在8℃，紅茄子適宜的冷庫儲存溫度就在13℃左右。 采收后的茄子也需要在原產(chǎn)地進行最快時間的預(yù)冷。 茄子采收后，在預(yù)冷庫內(nèi)快速冷卻，把蔬菜內(nèi)部的熱量散出，同時有效抑制茄子自身攜帶的病菌。冷卻后的茄子采取低溫運輸方式，有條件的應(yīng)用冷藏…

茭白是一種夏秋季都能經(jīng)常見到的蔬菜，味道鮮美，營養(yǎng)價值高，因此很受人們喜歡。但是茭白在常溫下最多可以保存5天，如果放置過久就會出現(xiàn)發(fā)糠、變紅和腐爛的現(xiàn)象。那么怎么才可以延長茭白（高筍）貯藏保鮮期，哪種貯藏方法好？今天浩爽小編就給大家整理了茭白常見的幾種貯藏方式。 茭白貯藏方式介紹： 一、清水浸貯 挑選的不嫩不老、肉質(zhì)潔白、堅實粗壯，去鞘帶2―3片包葉的茭白，直接或裝入蒲包里，放在清水池(缸)中浸泡，注意要使茭白全部浸沒水中，經(jīng)常換水，保持水質(zhì)清潔，此法是茭白最簡單的貯藏方法，可延長茭白貯藏7-1…

韭菜是人們平時經(jīng)常會吃的一種綠葉子蔬菜，它營養(yǎng)豐富，口感誘人，特別是韭菜炒雞蛋屬小編的最愛。眾所周知，韭菜在常溫下貯藏，水分很快就會被蒸發(fā)，失去水分的韭菜就會變黃、變質(zhì)。因此，韭菜想要長時間保鮮，首先就要解決或避免韭菜失水問題。為防止韭菜失水萎蔫，利用保鮮冷庫貯藏韭菜就尤為必要。下面，小編就給大家介紹如何使用冷庫貯藏韭菜？怎么才能長時間保鮮不變質(zhì)？ 韭菜保鮮冷庫貯藏方法： 1、整理韭菜采收后，應(yīng)抖凈根莖上的泥土，剔除黃葉、病蟲葉和爛葉。 2、篩選篩選是在整理的基礎(chǔ)上，進一步剔除有病蟲害、機械傷、…

綠葉子菜就是普通的蔬菜，比如，油麥菜、菠菜、小白菜、小青菜、生菜、茼蒿、韭菜、空心菜等等。這些菜我們基本上天天都在吃，不要光看這些綠葉子菜水靈靈油亮亮的，格外漂亮，放不了2天，葉子或菜梗兒的地方，就會出現(xiàn)腐爛變的現(xiàn)象。那么綠色葉菜如何保鮮保存？什么貯藏方式好？ 如果想長時間貯藏綠葉子蔬菜，小編建議放在保鮮冷庫里保存。蔬菜保鮮庫貯藏可以降低病原菌的發(fā)生率和蔬菜的腐爛率。還可以減緩蔬菜的呼吸代謝過程，從而達到阻止衰敗，延長貯藏期的目的。不同蔬菜的保鮮方式和貯藏時間不盡相同，小編先給大家介紹一些常見的…

萵筍是常見的蔬菜之一，不僅美味可口，而且還有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值，因此萵筍深受食客們的喜歡。但是萵筍在常溫條件下不耐長期貯藏，極易發(fā)生腐爛變質(zhì)的現(xiàn)象。那么萵筍該如何長時間儲存保鮮呢？ 目前，蔬菜保鮮庫是儲藏萵筍非常好的方式。萵筍喜冷怕熱，只有在蔬菜保鮮冷庫中才能保證萵筍的品質(zhì)。萵筍保鮮庫貯藏溫度一般控制在0~3℃為佳，相對濕度在85%~90%左右，注意保持庫內(nèi)溫度穩(wěn)定，防止大起大落。溫度過高會出現(xiàn)抽苔，老化，空心和筍莖變軟等腐爛現(xiàn)象；溫度過低會導(dǎo)致萵筍莖受凍，不然在出庫解凍筍莖是非常容易腐爛…