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肉類冷庫(kù)主要儲(chǔ)存禽肉、牛肉、羊肉、豬肉、狗肉、雞肉、鴨肉、鵝肉等各類肉質(zhì)食品。肉類冷庫(kù)通過低溫把肉中大部分水分凍結(jié)成冰，防止肉里脂肪氧化和細(xì)菌的繁殖，從而保證肉質(zhì)的新鮮度。那么建造肉類冷庫(kù)一平米要多少錢呢？ 肉類冷庫(kù)造價(jià)受著多方面因素的影響，比如：冷庫(kù)的建造面積，冷庫(kù)的冷卻方式，冷庫(kù)板的建造材質(zhì)，冷庫(kù)的設(shè)備配置等。只有冷庫(kù)工程師在了解具體情況和現(xiàn)場(chǎng)勘察完，并制定一套完整的冷庫(kù)設(shè)計(jì)方案后，才能給予客戶一個(gè)準(zhǔn)確的報(bào)價(jià)，下面，小編就給大家簡(jiǎn)單分析一下影響肉類冷庫(kù)造價(jià)的因素都有哪些？ 1、冷庫(kù)尺寸 不同…

現(xiàn)在豬肉太貴了，一天一個(gè)價(jià)，為了能夠穩(wěn)定豬肉市場(chǎng)價(jià)格，政府鼓勵(lì)當(dāng)?shù)赝涝讏?chǎng)通過建造冷庫(kù)來(lái)儲(chǔ)存新鮮的豬肉。冷庫(kù)儲(chǔ)存后的豬肉，具有結(jié)構(gòu)緊密、彈性好、肉味純正、色澤誘人、口感細(xì)嫩等特點(diǎn)。那么，建造一個(gè)存貨量100噸的豬肉冷庫(kù)要多少錢？ 首先，冷庫(kù)屬于非標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品，沒有統(tǒng)一的定價(jià)。其次，豬肉冷庫(kù)造價(jià)會(huì)受到冷庫(kù)溫度、冷庫(kù)部件、制冷設(shè)備等諸多因素的影響，即使是同樣大小的豬肉冷庫(kù)，其價(jià)格也會(huì)不同。因此，只有詳細(xì)了解到豬肉冷庫(kù)的具體尺寸并制定一套完整的豬肉冷庫(kù)設(shè)計(jì)方案后，才能給予客戶一個(gè)準(zhǔn)確的報(bào)價(jià)。下面，小編就為大…

由于肉類在常溫下很容易腐敗變質(zhì)，因此，通過建造肉類冷凍庫(kù)方式可以有效地防止肉類出現(xiàn)變質(zhì)的現(xiàn)象，這樣肉類的新鮮度和保鮮期就能很好的延長(zhǎng)。那么，修建一個(gè)肉類冷凍庫(kù)大概多少錢呢？ 首先冷凍庫(kù)屬于非標(biāo)品，沒有統(tǒng)一的定價(jià)，冷凍庫(kù)價(jià)格是根據(jù)所配置的制冷機(jī)組設(shè)備、冷庫(kù)庫(kù)板材料規(guī)格、管道電線、閥件等各個(gè)項(xiàng)目綜合而成的組合報(bào)價(jià)。因此，冷凍庫(kù)的大小、庫(kù)溫要求、設(shè)備品牌的選擇都會(huì)對(duì)冷凍庫(kù)的最終報(bào)價(jià)造成很大影響。下面小編就給大家詳細(xì)介紹一下： 1、冷庫(kù)存放貨物 冷庫(kù)可以存放各種各樣的肉類，但是每種肉類在儲(chǔ)藏的時(shí)候?qū)τ跍?#8230;

Q：臘肉（熏肉）可以放冷庫(kù)儲(chǔ)藏嗎？ A：臘肉（熏肉）是可以放在冷庫(kù)里儲(chǔ)藏的。臘肉（熏肉）放入冷庫(kù)儲(chǔ)藏，不僅能夠延長(zhǎng)肉制品的保質(zhì)期，還能抑制肉毒梭菌等有害微生物的生長(zhǎng)和繁殖，而且冷庫(kù)儲(chǔ)藏臘肉（熏肉）還有助于形成腌制品固有的臘味等優(yōu)勢(shì)。所以說(shuō)，使用冷庫(kù)儲(chǔ)藏臘肉（熏肉）是目前非常好的保存方法。 Q：臘肉（熏肉）冷庫(kù)儲(chǔ)藏能保存多久？ A：臘肉（熏肉）冷庫(kù)貯藏最適宜的溫度是15℃~18℃，相對(duì)濕度需保持在60%—65%。 采用此方法，臘肉（熏肉）貯藏18個(gè)月后依然能較好保持食品原有品質(zhì)，且風(fēng)味、口感、色澤…

由于肉制品富含很多蛋白質(zhì)，所以儲(chǔ)存不當(dāng)就很容易滋生病菌，這些細(xì)菌大多數(shù)是生長(zhǎng)在肉體表面，同時(shí)還會(huì)分解肉類的蛋白質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，從而使肉體表面發(fā)黏，產(chǎn)生臭味，在短時(shí)間出現(xiàn)腐敗變質(zhì)等現(xiàn)象。 建造冷凍庫(kù)貯藏肉制品，可以抑制肉類體內(nèi)的酶活性，殺死各種病原菌微生物，防止肉類的腐敗變質(zhì)。那么建一個(gè)30平米的肉制品冷凍庫(kù)需要多少錢呢？下面，浩爽小編從以下幾個(gè)方面為大家分析影響肉制品冷凍庫(kù)造價(jià)的因素都有哪些？ 1、冷庫(kù)存放貨物 冷庫(kù)可以存放各種肉類，但是每種肉制品在儲(chǔ)藏的時(shí)候?qū)τ跍囟鹊男枨笠彩遣灰粯拥?，比如?#8230;

隨著社會(huì)發(fā)展和科技進(jìn)步，我國(guó)的肉制品冷凍保鮮技術(shù)在不斷的更新，發(fā)展。豬肉、牛肉加工廠冷庫(kù)是指嚴(yán)格按照宰前檢疫、宰后檢驗(yàn)，采用科學(xué)的屠宰工藝，在冷卻環(huán)境下進(jìn)行分割加工，使胴體深層溫度在24小時(shí)內(nèi)降至0~4℃，并保持在此溫度下貯藏、運(yùn)輸和銷售的肉制品。 豬肉、牛肉加工廠冷庫(kù)能有效的保持肉品原有的組織結(jié)構(gòu)和天然成分，具有營(yíng)養(yǎng)豐富，結(jié)構(gòu)緊密、彈性好、肉味純正、色澤誘人、口感細(xì)嫩等特點(diǎn)。那么，豬肉、牛肉屠宰加工廠冷庫(kù)應(yīng)該如何建造？建造時(shí)都有哪些要求？下面，浩爽小編就給把豬肉、牛肉加工廠冷庫(kù)建造設(shè)計(jì)方案介紹…

鮮肉禽類凍庫(kù)也被稱為肉制品凍庫(kù)，主要用于長(zhǎng)期儲(chǔ)存生豬肉、牛肉、羊肉、雞脯肉、鴨肉、兔肉、鵝肉等不同氣味的肉類。由于凍庫(kù)存放的鮮肉禽類不同，因此凍庫(kù)貯藏的溫度要求也不同的。下面，浩爽小編為您詳細(xì)介紹常見鮮肉禽類凍庫(kù)的適宜貯藏溫度。 常見鮮肉禽類凍庫(kù)的適宜的貯藏溫度介紹： 豬肉凍庫(kù)儲(chǔ)存溫度-1.5~0℃ ，相對(duì)濕度為85~90%，儲(chǔ)存時(shí)間為7-12日； 內(nèi)臟凍庫(kù)儲(chǔ)存溫度為-1~0℃，相對(duì)濕度為75~80% 儲(chǔ)存時(shí)間3-5日； 雞脯肉凍庫(kù)儲(chǔ)存溫度為0~4℃，，相對(duì)濕度為80% 儲(chǔ)存時(shí)間5-6日； 牛肉…

肉制品是人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖称?，隨著人們生活水平的提高，大家對(duì)肉制品的安全問題非常重視，對(duì)其品質(zhì)也提出了更高的要求。肉制品在常溫環(huán)境中貯藏極易變質(zhì)，主要是由于肉制品中的酶以及微生物的作用，使蛋白質(zhì)分解以及脂肪氧化而引起的。為了延長(zhǎng)肉制品的保鮮期，減少變味、變色及變質(zhì)等現(xiàn)象，使用低溫冷庫(kù)貯藏，將不受自然條件的限制，能有效的抑制肉制品體內(nèi)的酶活性，殺死各種病原菌微生物，防止組織變質(zhì)，從而延長(zhǎng)保鮮貯藏的目的。那么，建個(gè)肉制品冷庫(kù)需要多少錢呢？ 肉制品冷庫(kù)的造價(jià)跟許多因素有關(guān)，如冷庫(kù)溫度、冷庫(kù)類型…

小型肉類冷庫(kù)全套造價(jià)設(shè)備配置清單： 冷庫(kù)尺寸：長(zhǎng)3m*寬2m*高2.5m，（六面體）共1間；總面積約6平方米，總?cè)莘e約15立方米；溫度：-18℃，溫度可調(diào)節(jié)； 存放貨物：肉制品 制冷系統(tǒng)：該小型肉制品冷藏庫(kù)制冷系統(tǒng)采用的是1套3匹丹麥丹佛斯低溫渦旋制冷機(jī)組，該機(jī)組制冷量大，性價(jià)比高，安全可靠。同時(shí)冷庫(kù)內(nèi)配備1臺(tái)上海庫(kù)迪DL-30系列高效強(qiáng)風(fēng)型冷風(fēng)機(jī)，使得庫(kù)內(nèi)降溫速度快，快速對(duì)流循環(huán)，從而達(dá)到每個(gè)角落的溫度均勻性。 保溫系統(tǒng)：庫(kù)房保溫采用的是125mm聚氨酯雙面彩鋼板保溫庫(kù)板，庫(kù)門采用聚氨酯雙面彩…

肉制品的貯藏方法很多，最常用的儲(chǔ)存方法有：干燥法、鹽腌法、熏煙法等，當(dāng)然還有最有效的一種現(xiàn)代貯藏方法：低溫冷庫(kù)貯藏法。下面小編就給大家介紹肉制品常用的幾種儲(chǔ)存方法。 一、干燥法 干燥法也稱脫水法，主要是使肉內(nèi)的水分減少，阻礙微生物的生長(zhǎng)發(fā)育，達(dá)到貯藏目的。各種微生物的生長(zhǎng)繁殖，都需要最適宜的含水量，一般來(lái)說(shuō)，至少需要40%～50%的水分。如果沒有適當(dāng)?shù)乃趾?，微生物就不能生長(zhǎng)繁殖。豬肉的水分含量一般在70%以上，應(yīng)采取適當(dāng)方法，使含水量降低到20%以下或降低水分活性，才能延長(zhǎng)貯藏期。 二、鹽腌…