Q：菠蘿蜜可以放冷庫儲(chǔ)存嗎？

A：菠蘿蜜是可以放在冷庫里儲(chǔ)藏的。菠蘿蜜放入冷庫儲(chǔ)藏，不僅能夠防止菠蘿蜜果腐病、炭疽病等有害微生物的生長和繁殖，而且還能延緩果實(shí)細(xì)胞膜透性的上升和丙二醛（MDA）的積累，維持過氧化物歧化酶（SOD）活性，使菠蘿蜜的感官品質(zhì)保持良好。所以說，菠蘿蜜是非常適合在冷庫貯藏的，不僅如此，菠蘿蜜冷庫貯藏技術(shù)也是目前保鮮效果好、非常先進(jìn)的儲(chǔ)存方法。

Q：菠蘿蜜冷庫儲(chǔ)存能保鮮多長時(shí)間？溫度要求是多少？

A：菠蘿蜜冷庫最適宜的貯藏溫度是11℃~13℃，相對(duì)濕度需保持在85~90%之間為宜。

采用此方法，菠蘿蜜貯藏1個(gè)月后依然能較好保持原有品質(zhì)，且風(fēng)味、口感、色澤等與入庫時(shí)無明顯差異。