龍眼又稱桂圓，龍眼（桂圓）的采摘期為7~8月，那時果實(shí)成熟呈黃褐色，龍眼（桂圓）不僅可以直接食用，還可以加工成干制品，同時它的肉、核、皮及根均可作藥用。但是，龍眼與其它水果相比，很不耐貯藏，保存不當(dāng)就很容易變質(zhì)腐爛，只有采用冷庫保鮮技術(shù)才能大大的延長龍眼（桂圓）的保鮮時間。今天小編就給大家說說龍眼（桂圓）冷庫的保鮮方法及步驟。

龍眼（桂圓）冷庫保鮮技術(shù)介紹：

1、采摘
為了更好的貯藏保鮮龍眼（桂圓），采摘（8-9分成熟的龍眼果實(shí)）龍眼應(yīng)以晴天或陰天的上午采收為宜，雨天應(yīng)禁止采收，以防止果內(nèi)積水，引起貯期果實(shí)腐爛。

2、篩選
龍眼采摘后，應(yīng)剔除濕包、殼薄的品種，因?yàn)檫@種品種不耐貯藏，應(yīng)選擇干包、殼厚的果實(shí)為宜。

3、預(yù)冷
預(yù)冷是龍眼儲藏的必要環(huán)節(jié)。預(yù)冷的主要目的是降低龍眼本身的溫差。因?yàn)椴烧簖堁郾旧頊囟雀?，若不進(jìn)行預(yù)冷處理就會造成龍眼失水，溫度過大，導(dǎo)致龍眼發(fā)霉變質(zhì)。一般預(yù)冷溫度控制在8-10℃。

4、貯藏
龍眼適宜的貯藏保鮮溫度在3-4℃，要注意庫內(nèi)溫度穩(wěn)定，過高過低都不行，溫度低于2℃就會凍傷龍眼的果肉影響品質(zhì)，溫度過高會導(dǎo)致果實(shí)變色、變壞等現(xiàn)象。庫內(nèi)相對濕度要控制在85%左右，需要定期通風(fēng)換氣。在這樣的條件下，龍眼（桂圓）最長可以保存90天左右，使用冷庫貯藏不僅可以長期抑制龍眼發(fā)生霉菌，還能保持果皮新鮮，品質(zhì)營養(yǎng)不變。