現(xiàn)在正是新鮮土豆大量上市的時候，如果儲存方法不好或儲存不當(dāng)，土豆就很容易出現(xiàn)變色、發(fā)芽，發(fā)霉等現(xiàn)象。那么土豆該如何保存好？土豆用什么方法儲存時間最長？下面小編就來給大家介紹一下土豆常見的幾種儲存方法。

1、冷庫儲存法：

土豆冷庫適宜的貯藏溫度在3-6℃，要注意庫內(nèi)溫度穩(wěn)定，過高過低都不行，溫度低于0℃就會發(fā)生冷害，同時0℃條件下土豆的淀粉水解酶的活性增高，呼吸強度也會增強，溫度過高也會導(dǎo)致土豆發(fā)芽變質(zhì)。詳情了解《土豆冷庫儲存保鮮技術(shù)介紹》這篇文章。

冷庫內(nèi)相對濕度要控制在85%-90%左右，因為空氣濕度不夠或干燥時，土豆皮會產(chǎn)生皺縮，造成土豆大量腐爛。所以濕度不足時可在地面噴水，以保持庫內(nèi)濕度穩(wěn)定。在這樣的條件下，土豆保存一年左右沒任何問題。

2、溝藏：

將收獲的土豆存放在蔭棚或空屋內(nèi)，等到每年10月下旬下溝貯藏（不同地區(qū)時間節(jié)點不同）。溝藏的深度在建議在：1-1.2米，寬1-1.5米左右，溝長不限。溝藏內(nèi)土豆的堆積厚度建議在40-50厘米，寒冷地區(qū)可以達(dá)到70-80厘米，上面使用土覆蓋保溫，要隨氣溫下降分次覆蓋，溝內(nèi)土豆不易過厚，防止土豆呼吸作用產(chǎn)生熱量導(dǎo)致過熱引起腐爛。

3、窖藏：

多采用井窖和窯窖貯藏，這兩種窖的貯藏量可達(dá)6000~7000斤。井窖和窯窖都是利用窖口通風(fēng)來調(diào)節(jié)溫度和濕度，起到恒溫效果，所以保溫效果較好。但入窖初期不易降溫，因此馬鈴薯不能裝得太滿，并注意窖口的啟閉。只要管理得當(dāng)，土豆類貯藏效果很好。使用棚窖貯藏時，窖頂覆蓋層要增厚，窖身加深，以免凍害。窖內(nèi)薯堆高度不超過1.5m，否則入窖初期易受熱引起萌芽及腐爛。

4.藥物貯藏：

使用青鮮素(MH)或荼乙酸甲酯等藥劑撒如土豆堆中，上面扣上塑料薄膜或者帆布覆蓋物，處理24-28小時后打開，這樣處理后的土豆常溫下能抑制或減少發(fā)芽，還能抑制病原微生物的繁殖并能防腐。該方法需要等到土豆愈傷后使用，否則會出現(xiàn)腐爛等現(xiàn)象。

5、倉貯：

不習(xí)慣挖窖或挖窖上水，可根據(jù)貯存量多少，在墻角處搭一個坯或磚倉，倉內(nèi)外四周用泥抹嚴(yán)，防止由于室內(nèi)冷，使土豆透冷風(fēng)，受凍。把土豆裝到倉內(nèi)，上面蓋5厘米潮黑土，這樣能在一定時間內(nèi)起到新鮮，不蔫的作用。

6、通風(fēng)庫貯藏：

將馬鈴薯裝筐堆碼于床內(nèi)，每筐約25公斤，垛高以5－6筐為宜。此外還可散堆在床內(nèi)，堆高1.3-1.7米，薯堆與庫頂之間至少要留60－80厘米的空間。薯堆中每隔2-3米放一個通氣筒，還可在薯堆底部設(shè)通風(fēng)道與通氣筒連接，并用鼓風(fēng)機吹入冷風(fēng)。

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