牛油果不僅好吃，而且含有豐富的維生素和蛋白質(zhì)，同時還具有美容養(yǎng)顏、豐胸、抗衰老等作用，因此深受廣大女性朋友的喜歡。由于牛油果十分脆弱，不易被長時間保存，只要放置過久就會出現(xiàn)萎蔫、變黑、變質(zhì)、直至腐爛。為了更好的保持牛油果的新鮮度和營養(yǎng)水分，使用氣調(diào)保鮮庫儲存牛油果能有效的抑制生物體內(nèi)的酶活性，殺死各種病原菌微生物，同時還能防止果實的水分和營養(yǎng)成分流失，減緩果實的呼吸頻率和成熟速度，防止組織老化，從而延長保鮮貯藏的目的。接下來小編就給大家說說使用氣調(diào)保鮮庫貯藏牛油果的具體方法及步驟。

牛油果氣調(diào)庫儲存步驟及方法介紹：

1、采收事項
為了更好的貯藏保鮮牛油果，采收牛油果應(yīng)以清晨或者是傍晚天氣較為涼爽的時候為宜，建議采用人工采摘，減少機(jī)械傷。切忌在陰雨天采收，以免貯藏時發(fā)生腐爛的情況。

2、篩選整理
采收后的牛油果按品質(zhì)分級，剔除有病蟲害、畸形、有損傷的果實。

3、預(yù)冷操作
為了保證牛油果的保鮮效果，牛油果入庫前必須先進(jìn)行預(yù)冷操作，預(yù)冷方式可采取冷庫強(qiáng)風(fēng)預(yù)冷或直接入冷庫的方式，預(yù)冷降溫速度越快，貯藏效果越好。

4、溫濕度控制
牛油果冷庫適宜的貯藏保鮮溫度在4~8℃，要注意庫內(nèi)溫度穩(wěn)定，溫度低于4℃就會凍傷牛油果發(fā)生冷害，溫度過高也會加快牛油果成熟最后導(dǎo)致變壞等現(xiàn)象。為了延緩牛油果由于失水而造成的變軟和萎蔫，牛油果貯藏的相對濕度以保持在80%-90%為好，濕度不足時可在地面噴水，以保持庫內(nèi)濕度穩(wěn)定。同時氣調(diào)指標(biāo)，氧氣保持在2%%，二氧化碳保持在10%為宜。在這樣的條件下，牛油果最長可以保存60~70天左右，使用氣調(diào)整保鮮庫儲存牛油果不僅可以長期保持果皮新鮮，果蒂青綠，而且還能保證其營養(yǎng)價值不流失。

以上就是利用氣調(diào)保鮮庫長期保存牛油果的方法及步驟，希望能對想貯藏牛油果的你有所幫助。