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隨著冬季的到來，空氣變冷，冷庫內(nèi)的溫度及溫差也要適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，這樣冷庫運(yùn)轉(zhuǎn)起來才節(jié)能。 正常按夏季平均氣溫30℃，庫內(nèi)溫度設(shè)定-18℃，內(nèi)外溫差在48℃，冷庫板雖然有保溫效果，但是隨著溫差過大還是有熱傳導(dǎo)的，也會(huì)造成冷庫溫度升溫較快，內(nèi)外溫差越大越耗電的。那么要怎么調(diào)節(jié)才能節(jié)能省電呢？下面浩爽小編就給大家介紹冷庫冬季節(jié)能的小妙招。 現(xiàn)在小編就告訴大家具體溫度設(shè)定方法，正常一般肉類-18℃庫，設(shè)定溫度都在-12℃～-18℃，停機(jī)溫度-18℃，開機(jī)溫度-12℃，只有6℃溫差，大家可以把冷庫開機(jī)溫度設(shè)定…

冷庫在日常使用過程中可能會(huì)遇到很多故障從而觸發(fā)系統(tǒng)報(bào)警，那么這些系統(tǒng)報(bào)警的故障我們應(yīng)該如何解決？下面小編就給大家精心整理了常見的冷庫系統(tǒng)故障報(bào)警問題及解決方法，希望這些解決方法可以幫助到您。 故障：配電箱上沒有電或顯示屏不顯示。解決方法：請(qǐng)檢查冷庫的專用閘是否失靈或已斷開。 故障：顯示正常，庫燈正常，壓縮機(jī)卻不工作。解決方法：檢查三相電是否缺二相或檢查壓力控制器是否跳開，檢查急停按扭是否完好。 故障：冷庫不制冷或制冷效果差。解決方法：1、檢查制冷機(jī)的冷凝器上是否積滿灰埃或通風(fēng)不好，并按要求去除之…

在冷庫建造中很多人不了解制冷機(jī)組匹數(shù)如何配比？今天浩爽小編就給大家詳細(xì)介紹冷庫機(jī)組匹數(shù)配比計(jì)算方式供大家參考。 冷藏庫機(jī)組匹配方式： 一、選配冷風(fēng)機(jī)，每立方米按W0=75W/m3計(jì)算 1、若V(冷庫容積)＜30m3，開門次數(shù)較頻繁的冷庫如鮮肉庫，則乘系數(shù)A=1.2 2、若30m3≤V＜100m3，開門次數(shù)較頻繁的冷庫，如鮮肉庫，則乘系數(shù)A=1.1 3、若V≥100m3，開門次數(shù)較頻繁的冷庫，如鮮肉庫，則乘系數(shù)A=1.04 若為單個(gè)冷藏庫時(shí)，則乘系數(shù)B=1.1 。最終冷風(fēng)機(jī)選配按W=A*B*W0(…

冷庫除霜方法大致分為：壓縮空氣除霜、人工掃霜、水沖霜、熱氣融霜、電熱融霜這五種，下面浩爽小編就給大家詳細(xì)介紹每個(gè)除霜方法的詳細(xì)操作步驟！ 1、壓縮空氣除霜 連續(xù)凍結(jié)式食品速凍裝置在工作期間的中途除霜(一般用熱氣融霜+水沖霜)會(huì)嚴(yán)重影響裝置的生產(chǎn)能力，浪費(fèi)生產(chǎn)資料和提高生產(chǎn)成本(因?yàn)槌陂g其他生產(chǎn)工人也要原地待命)。無霜式速凍裝置的問世解決了中途除霜的各種弊端。這種速凍裝置采用壓縮空氣巡回式噴射蒸發(fā)器表面，隨時(shí)清除蒸發(fā)器表面的微小凝霜，使蒸發(fā)器表面始終保持無霜的狀態(tài)。這是一種針對(duì)特殊生產(chǎn)工藝的除…

接上篇冷凍、冷藏庫設(shè)備的實(shí)用維護(hù)保養(yǎng)方案（上篇） 一、 冷庫的除霉殺菌與消毒 冷庫冷藏的烹飪?cè)虾褪称范加泻幸欢ǖ闹?、蛋白質(zhì)和淀粉。這些營養(yǎng)成分的存在，會(huì)使霉菌和細(xì)菌大量繁殖生長。為做好冷厙衛(wèi)生管理工作，保證食品和烹飪?cè)系睦洳刭|(zhì)量，就要定期地進(jìn)行冷厙衛(wèi)生消毒工作。 冷庫的除霉殺霉與消毒，可先用酸類消毒劑。酸類消毒劑的殺菌作用，主要是凝固菌體中的蛋白。常有的消毒劑有乳酸、過氧已酸、漂白粉、福爾馬林等。 二、冷庫中排除異味的方法 1、冷庫中產(chǎn)生異味的原因。 所謂異味，即冷庫中的烹飪?cè)霞笆澄镌?#8230;

一、冷凍、冷藏庫的日常保養(yǎng) 1、經(jīng)常檢查及確認(rèn)電源的電壓是否符合要求，電壓應(yīng)為380V±10%（三相四線）。電源總閘的保護(hù)功能是否正常有效。 2、冷庫設(shè)備的電器設(shè)備應(yīng)避免受潮，以免漏電造成觸電事故。 3、冷庫設(shè)備的電器設(shè)備檢修應(yīng)有由制冷工或懂得制冷知識(shí)的電工人員來操作，任何檢修都必須切斷電源，以確保安全。 4、冷庫的門的鉸鏈、拉手、門鎖應(yīng)根據(jù)實(shí)際使用情況定期添加潤滑油。 5、應(yīng)定期記錄冷藏、冷凍庫的溫度是否正常。 6、取物品時(shí)，冷庫庫門需及時(shí)關(guān)閉，取出物品后要及時(shí)關(guān)燈、關(guān)門。以減少冷氣跑掉，影響…

近些年，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，生活水平的提高，海鮮已經(jīng)成為餐桌上平常的美食。由于海鮮產(chǎn)品的特殊性，只要貯藏溫度不夠就很容易發(fā)生變質(zhì)腐爛的現(xiàn)象，使用冷庫貯藏海鮮就很好地解決了海產(chǎn)品的保鮮難題。但是海鮮冷庫在使用過程中也有很多需要注意的地方，下面浩爽小編就給大家介紹下海鮮冷凍庫使用中需要重點(diǎn)注意的幾點(diǎn)。 一、海鮮產(chǎn)品在處理、分揀、包裝時(shí)一定要小心謹(jǐn)慎，除快速操作外要避免損傷海產(chǎn)品。如在冷鏈運(yùn)輸過程中，也一定要保證海鮮運(yùn)輸過程中車體內(nèi)部溫度穩(wěn)定，若需長途運(yùn)輸海產(chǎn)品，可在中途加冰等保障更穩(wěn)定更低的庫溫。 二、…

1.冷庫的幾種分類 1.1按照結(jié)構(gòu)形式分 土建庫（多層鋼砼結(jié)構(gòu)樓庫） 裝配庫（單層鋼結(jié)構(gòu)高貨架冷庫） 土建裝配混合庫（混合結(jié)構(gòu)） 1.2按照生產(chǎn)性質(zhì)分 生產(chǎn)型冷庫（食品類生產(chǎn)加工企業(yè)自用庫房） 分配型冷庫（物流性冷庫） 零售型冷庫（商超生鮮暫存庫） 家用型冷庫 1.3按照保溫體系分 內(nèi)保溫冷庫（保溫位于結(jié)構(gòu)框架室外一側(cè)） 外保溫冷庫（保溫位于結(jié)構(gòu)框架室內(nèi)一側(cè)） 1.4按照規(guī)模分 大型冷庫：10000噸以上 中型冷庫：10000-1000噸以內(nèi) 小型冷庫：1000噸以下 1.5按照庫溫分 高溫冷庫…

近些年，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，生活水平的提高，餐飲業(yè)得到了快速的發(fā)展，同樣，人們對(duì)食品安全問題也越來越關(guān)注。食品的正確貯藏方式是食品安全體系中的重要一環(huán)，因此，餐飲廚房冷庫的安裝也呈明顯的增長趨勢(shì)。今天浩爽小編就給大家說說安裝餐飲廚房冷庫有哪些事項(xiàng)需要特別注意的？ 1、餐飲廚房冷庫溫度設(shè)計(jì)餐飲廚房冷庫主要用于酒店、食堂、飯店、賓館的水果、蔬菜、肉類、水產(chǎn)品等貯藏保鮮的作用。因此，餐飲廚房冷庫對(duì)溫度控制有著不一樣的要求。通常，貯藏水果蔬菜的冷庫溫度要求控制在0~5℃，而貯藏肉類和水產(chǎn)的冷庫溫度要求控制在…

中國是農(nóng)業(yè)大國，從古至今政府對(duì)農(nóng)業(yè)的重視程度不斷加大，如何發(fā)展好地區(qū)農(nóng)業(yè)及農(nóng)產(chǎn)品銷售是當(dāng)下很多地區(qū)政府關(guān)注的問題，在這其中農(nóng)產(chǎn)品如何保鮮是必不可少的環(huán)節(jié)。使用冷庫貯藏可以有效的延長農(nóng)產(chǎn)品的保鮮時(shí)間及營養(yǎng)成分，同時(shí)，還可以利用冷庫長期保鮮的特點(diǎn)，當(dāng)季貯存，反季節(jié)銷售以提高農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。因此，以后農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)對(duì)冷庫的需求量也會(huì)越來越多。今天小編就為大家介紹農(nóng)村安裝冷庫時(shí)需要注意哪些事項(xiàng)？ 1、明確冷庫建造工程需求 農(nóng)村冷庫可以按儲(chǔ)存作用來劃分，基本可分為兩種，一種為農(nóng)產(chǎn)品加工，即原產(chǎn)地的預(yù)冷庫、初…