沙糖桔的果肉汁多味甜，而且無(wú)渣無(wú)核，吃起來(lái)口感特別好，因此深受人們的喜歡。由于沙糖橘果皮薄、糖份高，采摘后，只要儲(chǔ)存方法不對(duì)或在常溫環(huán)境中放置時(shí)間過(guò)久，就會(huì)出現(xiàn)萎蔫、變質(zhì)，腐爛等現(xiàn)象。那么，沙糖桔該怎樣保存才能延長(zhǎng)保鮮時(shí)間？

使用保鮮冷庫(kù)貯藏可以有效的延長(zhǎng)沙糖桔的保鮮時(shí)間及營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)，還可以利用冷庫(kù)長(zhǎng)期保鮮的特點(diǎn)，當(dāng)季貯存，反季節(jié)銷售以提高沙糖桔的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。下面，小編就給大家詳細(xì)的介紹沙糖桔保鮮冷庫(kù)的貯藏方法及儲(chǔ)存溫度要求。

沙糖桔保鮮庫(kù)貯藏方法及步驟：

1、采收

為了更好的貯藏保鮮沙糖桔，采收沙糖桔應(yīng)以陰天清晨或晴天上午采收為宜，雨后和露水未干時(shí)應(yīng)禁止采收，以防止果內(nèi)積水，引起貯期果實(shí)腐爛。

2、篩選

沙糖桔采收后，選八九成熟果實(shí)按大小品質(zhì)分級(jí)，同時(shí)應(yīng)剔除病蟲(chóng)果、畸形果、傷果、小果和裂果。

3、預(yù)冷

預(yù)冷是沙糖桔儲(chǔ)藏的必要環(huán)節(jié)，預(yù)冷的主要目的是降低沙糖桔的呼吸強(qiáng)度，同時(shí)預(yù)冷也能維持果梗和果實(shí)的新鮮度，以達(dá)到阻止果實(shí)衰老、延長(zhǎng)儲(chǔ)藏期的目的。預(yù)冷方式可采取冷庫(kù)強(qiáng)風(fēng)預(yù)冷或直接入冷庫(kù)的方式，預(yù)冷降溫速度越快，貯藏效果越好。

4、貯藏

沙糖桔保鮮冷庫(kù)適宜的貯藏溫度為3~5℃，要注意庫(kù)內(nèi)溫度穩(wěn)定，安全貯藏溫度應(yīng)控制在±1℃，溫度過(guò)低沙糖桔容易發(fā)生冷害，導(dǎo)致果肉品質(zhì)下降或出現(xiàn)異味等情況。溫度過(guò)高會(huì)加速果實(shí)成熟，造成霉菌滋生、果實(shí)腐爛的機(jī)率。另外濕度也是影響果實(shí)水分，保持果實(shí)品質(zhì)和風(fēng)味的重要因素，因此沙糖桔保鮮冷庫(kù)的相對(duì)濕度要控制在85%~90%。如果庫(kù)內(nèi)濕度不足時(shí)，可用普通空氣加濕器或微波空氣加濕器進(jìn)行加濕，以保持庫(kù)內(nèi)濕度穩(wěn)定。

在這樣的條件下，沙糖桔可以保存80-90天左右，而且好果率能達(dá)到90%以上。