水蜜桃是人們夏季最喜歡吃的水果之一，它皮薄肉厚，汁多甜密，因此深受大家的青睞。由于水蜜桃的成熟期在夏季高溫季節(jié)，因此想在常溫情況下長時間保鮮就顯得非常困難。為了更好的保持水蜜桃的新鮮度和營養(yǎng)水分，使用氣調(diào)保鮮庫能有效延長水蜜桃的保鮮時間及營養(yǎng)成分，同時，還可以利用冷庫長期保鮮的特點，當季貯存，反季節(jié)銷售以提高農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)濟價值。

氣調(diào)保鮮冷庫貯藏水蜜桃的具體方法及步驟：

1、采收事項

為了更好的貯藏保鮮水蜜桃，采收水蜜桃應(yīng)以清晨或者是傍晚天氣較為涼爽的時候為宜，建議采用人工采摘，減少機械傷。切忌在陰雨天采收，以免貯藏時發(fā)生腐爛的情況。

2、篩選整理

采收后的水蜜桃按大小、成熟度分級，剔除有病蟲害、畸形、有損傷的果實。

3、預(yù)冷操作

為了保證水蜜桃氣調(diào)庫的保鮮效果，水蜜桃入庫前必須先進行預(yù)冷操作，預(yù)冷方式可采取冷庫強風預(yù)冷或直接入冷庫的方式，預(yù)冷降溫速度越快，貯藏效果越好。注意預(yù)冷時間不要超過48小時。

4、溫濕度控制

水蜜桃氣調(diào)庫貯藏保鮮溫度在0℃，要注意庫內(nèi)溫度穩(wěn)定，過高過低都不行，溫度低于1℃就會凍傷水蜜桃發(fā)生冷害，溫度過高也會導(dǎo)致果肉變干，果實變色、變壞等現(xiàn)象。為了延緩水蜜桃由于失水而造成的變軟和萎蔫，水蜜桃貯藏的相對濕度以保持在85%-90%為好，濕度不足時可在地面噴水，以保持庫內(nèi)濕度穩(wěn)定。同時庫內(nèi)氣調(diào)指標，氧氣須保持在3%，二氧化碳保持在5%為宜。

在這樣的條件下，水蜜桃最長可以保存3個月左右，使用氣調(diào)整保鮮庫儲存水蜜桃不僅可以長期保持新鮮，而且還能保證其水分及營養(yǎng)價值不流失。

以上就是利用氣調(diào)庫長期保存水蜜桃的方法及步驟，希望能對想貯藏水蜜桃的你有所幫助。