新鮮的牛肝菌在運輸過程中需要先預冷嗎？

miko 2年前問答 1873

新鮮的牛肝菌在運輸過程中需要先預冷嗎

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monica 評論

預冷的目的是使牛肝菌降溫到冷藏溫度，以減輕冷凝系統(tǒng)的負荷，避免牛肝菌入庫時庫內(nèi)溫度產(chǎn)生較大波動。預冷溫度建議設為3-5度

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