櫻桃外表色澤鮮艷、晶瑩美麗，看起來非常漂亮。由于櫻桃實皮薄、多汁、含水量高，常溫下只能存放3~5天，導致市場供應期很短，所以一般櫻桃種植戶和櫻桃經銷商都會通過建造氣調冷庫來儲存櫻桃以延長櫻桃的供應期。接下來小編就給大家說說如何使用氣調冷庫來貯藏櫻桃及具體步驟。

櫻桃冷庫的儲存方法及步驟：

1、采收要求

為了更好的貯藏保鮮櫻桃，采收櫻桃應以晴天陰天早上采摘果實為宜，須分批帶果帶把采摘。雨天2-3天內應禁止采收，以防止果內積水，引起貯期果實腐爛。

2、篩選整理

櫻桃采收后，應剔除病蟲果、畸形果、傷果、過熟果和裂果。

3、預冷操作

預冷是櫻桃儲藏的必要環(huán)節(jié)，預冷的主要目的是降低櫻桃的呼吸強度和溫差。因為櫻桃采摘后本身溫度高，若不進行預冷處理就會造成櫻桃溫度過高，導致發(fā)霉變質爛果等情況。建議采摘后將櫻桃預冷到2℃。

4、貯藏條件

櫻桃氣調庫貯藏最適宜溫度為-0.5~0℃，要注意庫內溫度穩(wěn)定，安全貯藏溫度應控制在±0.5℃，庫溫上下波動不宜超過2℃，溫度波動過大易造成霉菌滋生、果實腐爛的機率。

櫻桃冷庫內相對濕度要控制在90%~95%。如果庫內濕度不足時，可用普通空氣加濕器或微波空氣加濕器進行加濕，以保持庫內濕度穩(wěn)定。櫻桃適宜的氧氣濃度為3%~5%，二氧化碳濃度為10~25%，櫻桃和草莓一樣，可以耐受較高濃度的二氧化碳，高濃度的二氧化碳可明顯抑制病菌的生長繁殖。

在這樣的條件下，櫻桃可以保存4~5個月左右，不僅可使櫻桃色澤保持鮮艷，果梗保持青綠，同時還能保持營養(yǎng)品質不流失。