Q：絲瓜可以放冷庫保存嗎？

A：答案是肯定的。絲瓜放入冷庫貯藏，不僅可以延長保鮮期，還能利用冷庫貯藏做反季節(jié)銷售，以滿足不同季節(jié)尤其是絲瓜生產(chǎn)淡季廣大消費者需求，同時還能提高絲瓜的經(jīng)濟價值。所以說，絲瓜是非常適合在冷庫貯藏的，不僅如此，絲瓜冷庫貯藏技術(shù)也是目前保鮮效果好、非常先進的儲存方法。

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Q：絲瓜在冷庫能放多長時間？溫度要求是多少？

A：絲瓜放冷庫最長可以貯藏30-40天左右，貯藏后的絲瓜不僅不會出現(xiàn)、褐變、發(fā)黑、腐爛等現(xiàn)象，且風味、口感、色澤等與入庫時無明顯差異。

絲瓜冷庫最適宜的貯藏溫度是8℃~10℃，相對濕度需保持在90~95%之間為宜。

絲瓜冷庫貯藏注意事項：

1、絲瓜入庫前，必須對冷庫地面、貨架、塑料箱等應進行消毒殺菌處理，這樣可大大降低病原菌的基數(shù)；

2、貯藏期間要注意通風換氣，排除絲瓜保鮮冷庫內(nèi)有害氣體；

3、絲瓜入庫前必須先進行預冷操作，預冷降溫速度越快，貯藏效果越好；

4、絲瓜進行呼吸作用需要氧氣，而二氧化碳又具有保脆和抑制呼吸、延緩衰老的作用，所以使用氣調(diào)庫貯藏能更好地保持絲瓜的新鮮度和商品性。