芹菜是一種日常生活中常見的蔬菜，也是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜。眾所周知，芹菜性喜冷涼、濕潤(rùn)的氣候，不耐高溫。在夏季高溫酷熱條件下只要存放2-3天，就會(huì)馬上開始變質(zhì)，腐爛。使用蔬菜保鮮庫來儲(chǔ)藏芹菜，可以延長(zhǎng)芹菜儲(chǔ)存時(shí)間和保持芹菜水分和新鮮度，同時(shí)芹菜的營(yíng)養(yǎng)成分也不會(huì)流失，因此，很多蔬菜種植戶和經(jīng)銷商都使用冷庫來保鮮芹菜。今天小編就給大家介紹冷庫貯藏芹菜的具體方法及溫濕度要求。

芹菜冷庫貯藏方法及溫度標(biāo)準(zhǔn)：

1、采收事項(xiàng)
為了更好的貯藏保鮮芹菜，采收芹菜應(yīng)以陰天清晨或上午采收為宜，切忌在強(qiáng)烈陽光時(shí)采收，采收后必須運(yùn)到陰涼處攤開，以免被暴曬水分有流失的情況。

2、篩選整理
采收后的芹菜按品質(zhì)分級(jí)，剔除水爛有病、蔫掉的芹菜。

3、預(yù)冷操作
為了保證芹菜的保鮮效果，芹菜入庫前必須先進(jìn)行預(yù)冷操作，建議選用真空冷卻的方法將芹菜預(yù)冷到3-5℃，預(yù)冷降溫速度越快，貯藏效果越好。注意預(yù)冷時(shí)間不要超過48小時(shí)。

4、溫濕度控制
芹菜適宜的貯藏保鮮溫度在-0.5~0℃，要注意庫內(nèi)溫度穩(wěn)定，過高過低都不行，溫度低于1.5℃就會(huì)凍傷芹菜，溫度過高也會(huì)導(dǎo)致芹菜發(fā)黃、變黑、變質(zhì)等現(xiàn)象。庫內(nèi)相對(duì)濕度要控制在90%~95%高溫環(huán)境下，如果庫內(nèi)濕度不足時(shí)，可在地面噴水，以保持庫內(nèi)濕度穩(wěn)定。有條件的可使用普通空氣加濕器或微波空氣加濕器進(jìn)行加濕。

在這樣的條件下，芹菜最長(zhǎng)可以保存3月左右，同時(shí)還能保持芹菜的品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不變。