香椿是一種味道十分獨特的食物，是我國獨有的一種“樹上蔬菜”，香椿營養(yǎng)豐富，而且具有較高的藥用價值，經常吃香椿可以增強人的免疫能力，也可以促進骨骼發(fā)育和預防骨質疏松，所以特別適合青少年與老年人食用，香椿營養(yǎng)之豐富，遠超其他蔬菜。雖然香椿營養(yǎng)好吃，但是不容易保存，那么怎么讓香椿長期保存不變質，味道濃郁還很新鮮呢？今天小編就來告訴大家香椿長期保存最有效的方法。

利用速凍冷庫長期保存香椿的方法：

1、將15~20厘米長的紫紅色的香椿芽清洗（去掉灰塵、泥土等）、封裝；

2、用涼開水沖洗香椿，控干水分；

3、將控干水分的香椿裝入已消毒的塑料袋內，放置30~60分鐘，直到恢復新鮮狀態(tài)，然后將塑料袋封嚴；

4、將塑料袋放入-20~25℃的速凍庫中進行速凍8小時；

5、將速凍過后的香椿轉移到-15℃的冷庫進行長期貯藏。

此方法貯藏香椿可以保存一年，不僅保鮮效果好，而且保存過的香椿口感同新摘一樣。