食品陰涼庫的溫度要求與不同種類的食品有關(guān)。一般來說，陰涼庫的溫度控制在10-15度左右是比較合適的，適用于許多蔬菜、水果、雞蛋、奶制品等食品的儲存。

在陰涼庫中儲存食品，需要注意以下幾點：

溫度控制。陰涼庫內(nèi)的溫度不能太低或太高，過低會影響食品的新鮮度和口感，過高則容易滋生細(xì)菌，影響食品的質(zhì)量和安全。通?？刂圃?0-15攝氏度之間。

通風(fēng)透氣。陰涼庫內(nèi)要有良好的通風(fēng)透氣，以保證空氣流通，防止空氣中的水分過多，導(dǎo)致食品腐爛。

濕度控制。陰涼庫內(nèi)的濕度也要控制在適宜的范圍內(nèi)，通常在50-70%之間。過高的濕度會促進細(xì)菌的繁殖和食品腐爛，而過低的濕度則會導(dǎo)致食品干燥。

防蟲防蛀。陰涼庫內(nèi)的食品要定期檢查，防止食品被害蟲和蛀蟲侵蝕。

總的來說，陰涼庫的溫度要求不是非常苛刻，但是需要保持穩(wěn)定和適宜的濕度和空氣流通，才能保證食品在儲存過程中不會受到過度的損失。