紅毛丹是東南亞的一種熱帶水果，又稱，毛荔枝或者紅膽子，其味道非常好吃。由于紅毛丹是一種熱性水果，所以紅毛丹在常溫下放置三四天就會發(fā)生果實(shí)變酸或者變質(zhì)的現(xiàn)象。使用氣調(diào)保鮮庫貯藏，將不受自然條件的限制，能有效地抑制果實(shí)生物體內(nèi)的酶活性，殺死各種病原菌微生物，同時還能防止果實(shí)的水分和營養(yǎng)成分流失，減緩果實(shí)的呼吸頻率和成熟速度，防止組織老化，從而延長紅毛丹保鮮貯藏的目的。下面小編就給大家詳細(xì)介紹紅毛丹冷庫的貯藏方法及步驟。

紅毛丹氣調(diào)保鮮冷庫的貯藏方法及步驟：

1、采收
為了更好的貯藏保鮮紅毛丹，采收紅毛丹應(yīng)選擇在清晨或傍晚的時候?qū)ζ溥M(jìn)行采摘，雨天應(yīng)禁止采收，以防止果內(nèi)積水，引起貯期果實(shí)腐爛。

2、篩選
紅毛丹采收后，應(yīng)去除泥土和其他的殘余物，剔除病蟲果、畸形果、傷果和裂果。

3、預(yù)冷
預(yù)冷是紅毛丹儲藏的必要環(huán)節(jié)，預(yù)冷的主要目的是降低紅毛丹的呼吸強(qiáng)度，同時預(yù)冷也能維持果實(shí)的新鮮度，以達(dá)到阻止果實(shí)衰老、延長儲藏期的目的。預(yù)冷方式可采取冷庫強(qiáng)風(fēng)預(yù)冷或直接入冷庫的方式，預(yù)冷降溫速度越快，貯藏效果越好。

4、貯藏
紅毛丹氣調(diào)保鮮冷庫最適宜的貯藏溫度為10~12℃，要注意庫內(nèi)溫度穩(wěn)定，庫溫上下波動不宜超過2℃，溫度低于-8℃就會發(fā)生冷害，溫度過高也容易造成霉菌滋生、果實(shí)腐爛的機(jī)率。由于紅毛丹喜歡高溫多濕的環(huán)境，因此紅毛丹冷庫的相對濕度要控制在90%~95%，如果庫內(nèi)濕度不足時，可用普通空氣加濕器或微波空氣加濕器進(jìn)行加濕，以保持庫內(nèi)濕度穩(wěn)定。紅毛丹適宜的氧氣濃度為4~5%，二氧化碳濃度為9%。在這樣的條件下，紅毛丹可以保存25-30天左右，使用氣調(diào)保鮮庫不僅能延長紅毛丹貯藏時間，還能保持紅毛丹的味道及營養(yǎng)價值不流失。