夏日炎炎，喝一杯鮮榨果汁，既營養(yǎng)，又解暑，深受很多朋友的喜愛。由于鮮榨果汁儲藏期短，儲存不當(dāng)很容易發(fā)生變質(zhì)、變味或滋生大量微生物等現(xiàn)象，因此如何延長鮮榨果汁的保質(zhì)期，成為了鮮榨果汁行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

使用冷庫貯藏不僅可以有效延長果汁的保鮮時(shí)間及營養(yǎng)成分，而且還能有效的抑制生物體內(nèi)的酶活性，殺死各種病原菌微生物。那么建造一個(gè)80平米的果汁冷庫要多少錢呢？

80平方米果汁冷庫造價(jià)

80平方米果汁冷庫，高度4.5米，冷庫總?cè)莘e360立方米，預(yù)計(jì)可儲存果汁90-110噸；冷庫庫板配120mm聚氨脂保溫板，制冷系統(tǒng)配15HP比澤爾半封閉活塞壓縮機(jī)組（2臺），DJ105系列冷風(fēng)機(jī)（2臺），總造價(jià)大概19-22萬元。

果汁冷庫溫度

果汁冷庫一般貯藏溫度是-18℃，這個(gè)溫度可以保證食品中的水分完全凍結(jié)。這種狀態(tài)下沒有液態(tài)的水，可以防止由液態(tài)水反應(yīng)引起的化學(xué)變化。同時(shí)在-18℃的環(huán)境里，嗜冷微生物停止生長，進(jìn)入休眠狀態(tài)。制冷溫度要求越低，冷庫需要配置的機(jī)組設(shè)備功率就越大，保溫材料的厚度也就越好，那么冷庫的造價(jià)成本則越高。

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