眾所周知，韓國泡菜（榨菜）發(fā)酵食品，經(jīng)常食用具有開胃促消化調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)平衡、降低膽固醇、抗衰老、抗腫瘤、提高機體免疫力等優(yōu)點。目前，我國泡菜（榨菜）多采用熱殺菌再結(jié)合防腐劑來保鮮貯藏，但是，熱殺菌技術(shù)會殺死泡菜中大部分乳酸菌，導(dǎo)致泡菜的品質(zhì)、口感下降。

使用冷庫貯藏的方式，可以有效的延長泡菜（榨菜）的保鮮時間及風味口感，同時還能有效的抑制泡菜（榨菜）體內(nèi)的酶活性，殺死各種病原菌微生物，保證泡菜的品質(zhì)及營養(yǎng)元素。那么，建造一個韓國泡菜（榨菜）的造價成本要多少錢呢？

影響韓國泡菜（榨菜）造價的因素有：

一、冷庫規(guī)格

冷庫的大?。ㄩL寬高）是影響冷庫價格的一項很重要的因素。比如同樣一座冷庫，100立方和100平方的造價肯定不一樣，一般情況下，冷庫面積越大整體造價就越高，因為冷庫面積大，所以需要的保溫材料就越多，冷庫價格自然就越高。還有一種情況就是，冷庫面積越大則冷庫建造單價就越低。

二、冷庫溫度

因為冷庫內(nèi)會存放各種不同的泡菜（榨菜），因此庫內(nèi)溫度要求也不同，如果制冷溫度不夠，很容易導(dǎo)致食物變質(zhì)、變味等情況。像辣卷心菜、大白菜、紅蘿卜、白蘿卜在冷庫中設(shè)定適宜的存放溫度為5℃到6℃，大蒜、青蔥、小黃瓜、洋蔥、高麗菜等適宜的存放溫度在6~7℃左右。因此不同溫度的冷庫則使用的冷庫機組制冷效果及機組大小不同，則冷庫的相關(guān)造價不同。

三、冷庫設(shè)備

制冷設(shè)備是冷庫造價成本中為重要的一項，最主要的體現(xiàn)就是壓縮機、冷風機、蒸發(fā)器。選擇壓縮機要考慮這幾個問題：冷庫容積，冷庫庫內(nèi)溫度，冷庫門開關(guān)頻繁程度等，一般情況下，推薦小型冷庫選用全封閉壓縮機，中型冷庫一般選用半封閉壓縮機，大型冷庫選用半封閉壓縮機或螺桿壓縮機。壓縮機組選擇不同，造價也不相同。

四、冷庫庫板

冷庫板也是影響冷庫造價的因素之一，冷庫保溫材料一般采用聚氨酯或聚苯乙烯，其實這兩種材料的保溫效果和材料價格上區(qū)別很大。聚苯板也就是泡沫板，它的優(yōu)點是價格便宜，但保溫性能差，聚氨酯庫板保溫效果好，但價格要高出很多。

五、冷庫分間

相同容量冷庫，分割間數(shù)不同，冷庫設(shè)備配置數(shù)量也不相同，即然庫板及冷庫設(shè)備配置增加，那么冷庫造價在原基礎(chǔ)上也有所增加，同樣，這些也是影響冷庫價格的關(guān)鍵因素之一。

六、冷庫選址

如果冷庫建造在到南方，那么只需要設(shè)計單純的冷庫就行，如果是建造在北方，我們就需要在建造的過程中額外配備加熱系統(tǒng)，這樣才能夠讓冷庫內(nèi)的溫度保持穩(wěn)定，所以這個原因也會影響到冷庫最終造價。