問：水果冷庫的貯藏溫度是多少？
答：水果的品種不同，貯藏的溫度也不相同，具體如下：
蘋果：最合適的貯藏溫度是-1℃～1℃；
桃子：適宜的冷藏溫度為-0.5℃-0℃；
葡萄：冷庫貯藏最合適溫度為-1℃～3℃；
梨子：最適宜溫度為-1～2℃；
西瓜：適合的冷藏溫度為2℃～4℃；
櫻桃：適合的冷藏溫度為0.5℃～1℃；
橘子：適合的冷藏溫度為0℃～1℃；
菠蘿：適合的冷藏溫度為4℃～12℃；

問：水果在保鮮庫里能貯藏多久？
答：水果品種不同，貯存期限也不同，具體如下：
蘋果可以延長保鮮期為5~8個(gè)月；
葡萄可以延長保鮮期為1個(gè)月；
菠蘿可以延長保鮮期為2個(gè)月左右；
蜜桔保鮮時(shí)間可長達(dá)4~6個(gè)月左右；
梨子最長保鮮時(shí)間可達(dá)1個(gè)月左右；
芒果貯藏期可達(dá)1個(gè)月左右；
桃子可延長到21天—28天；

問：大批量的水果要如何保鮮？
答：大批量水果保存的話，推薦使用冷庫貯藏，冷庫建造安裝的費(fèi)用并不高。如果水果貯藏期是夏季，那么水果就比較容易腐爛，使用冷庫能夠儲(chǔ)存水果長達(dá)幾個(gè)月之久。反季節(jié)水果就是這么出來的。

問：50平方米的水果冷庫大概能儲(chǔ)存幾噸水果？
答：水果冷庫每立方米的容積大約能儲(chǔ)藏水果0.15噸左右，因?yàn)槔鋷爝€要留有過道等空間。以庫高3.5米來計(jì)算，50平方米的水果冷庫即170立方米的冷庫容積，大概能儲(chǔ)藏26噸左右的水果。

問：水果保鮮庫與普通冷庫有什么區(qū)別？
答：冷庫根據(jù)庫內(nèi)溫度可分：高溫庫、中溫庫、低溫庫、超低溫庫。
通常水果保鮮庫是指高溫庫，庫溫在0~5℃，2~8℃，5~11℃，7~12℃等這種，根據(jù)不同水果適宜的保鮮溫度不一樣調(diào)整庫溫區(qū)間，實(shí)現(xiàn)保溫。目前，除了普通的水果保鮮庫外，氣調(diào)庫貯藏保鮮水果時(shí)間更長，出庫時(shí)的保鮮度也更好。